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스타벅스점장

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2. 찬란한 녹색, 빛나는 앞치마들 '감사합니다 A-26번 고객님, 주문하신 아이스 아메리카노 두 잔 나왔습니다!' . . . 내가 스타벅스에 입사 후 4달간 수천번도 넘게 외친 말이다. 대학 친구가 퇴사하는 스타벅스 매장에 나를 추천해줘서 운 좋게 들어간 스타벅스는 그야말로 신세계였다. 내가 배운 카페에서의 경험 대부분은 스타벅스의 매뉴얼을 기반으로 하거나 스타벅스의 매뉴얼 중 일부를 매장에 맞게 수정한 내용이었고 그 내용도 방대했다. 스타벅스에서 가장 중요시 여기는 것은 친절과 더불어 '내부 품질 기한'으로 불리는 유통기한의 관리이다. 내가 아직도 스타벅스를 믿고 방문하는 이유다. '내부고객'에게 철저한 품질 관리를 통해 청결도에 대한 신뢰를 주고 이를 바탕으로 전 매장에서 동일한 맛을 유지하는 스타벅스는 그야말로 프랜차이즈의 모범이라.. 2022. 10. 24.

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